Nos meilleures recettes de pâtisserie française

Name: Nos meilleures recettes de pâtisserie française
Prep time: 2 h
Cook time: 50 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: pâtisserie française

Macarons dans la vitrine d'une pâtisserie

Le savoir-faire des pâtissiers français est reconnu dans le monde entier. Photo par pgkz89

Connue et appréciée à travers le monde entier, la pâtisserie française est riche en traditions datant de nombreux siècles. Elle connaît son apogée quand le chef pâtissier Antonin Carême, surnommé "le roi des chefs et le chef des rois", publie en 1815 "Le pâtissier royal parisien", un ouvrage de référence.

La crème brûlée, le millefeuille, l'opéra, la tarte tatin, le succès mais aussi la charlotte aux poires, le Paris-Brest ou encore le Saint-Honoré nous font fondre de plaisir à chaque bouchée ! Certaines pâtisseries sont également liées à une région comme le kouign-amann breton et le gâteau basque. D'autres sont spécifiques à une période de l'année telle que la bûche de Noël.

Meilleures recettes de pâtisserie française et de rhubarbe des Gourmets

Des idées de recettes de pâtisserie française et de rhubarbe pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Le Paris Brest revisité

Legoutdabord

Une célèbre pâtisserie revisitée en version estivale en y ajoutant une petite touche de compote fraise/rhubarbe sous la crème pralinée. Le petit côté acidulée des fruits relève la saveur pralinée tout en apportant au gâteau une fraîcheur et une légèreté.

Pas de gaufrier, pas de gaufres !

Gaufrier

Des gaufres sucrées ou salées en un claquement de doigts.

Voir aussi

D'autres recettes avec aussi...

amandes ananas beurre brioche café cannelés caramel chocolat chou citron compote coques crème crème Chantilly crémeux croustillant dacquoise dessert entremets financiers flan fraise framboises gâteau génoise macarons madeleines marbré meringue millefeuille moka noël noisettes nougatine opéra pâtisserie petits fours pistache pithiviers poires pommes pralin praliné rhubarbe rhum sablés tarte tartelette thé vanille

Découvrez aussi toutes les recettes de pâtisserie française et toutes les recettes de rhubarbe

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tarte fraises rhubarbe meringuée

Turbigo Gourmandises

Une jolie tarte fraises rhubarbe meringuée, ça vous tente ? Ça tombe bien : c’est ce que je vous propose aujourd’hui. C’est la saison des fraises et de la rhubarbe et les deux s’accordent au mieux, la nature est parfois bien faite ! La pâte à tarte est faite maison, bien entendu, et recouverte d’une compotée de rhubarbe. La tarte est aussi garnie de meringue à l’italienne déposée à la poche à douille.